AFTENMENU

Oplev en hyggelig aften hos Huks Fluks på Gråbrødretorv – med tapas, vin og sydeuropæisk stemning i hjertet af København. Menuen byder på delbare retter og bistroklassikere som tatar, moules frites — og vores specialitet, grillet Pluma Ibérico. Vælg frit fra kortet eller lad køkkenet sammensætte en tasting menu med sæsonens favoritter. Vi holder det afslappet, socialt og smagfuldt – præcis som en middag bør være.

APÉRITIFS & SNACKS

Charcuterie tallerken — 195 kr.
Lomo, chorizo og Pata Negra Cebo med to slags ost, mandler, oliven og cornichoner.

Tre oste — 95 kr.
Tre håndlavede oste med mango-safran chutney.

Croquetter — 70 kr.
3 stk. croquetter med Comté-ost, Pata Negra-skinke og bechamelsauce.

Pimientos de Padrón — 65 kr.
Pimientos de Padrón med mojo rojo sauce.

Grøn salat — 55 kr.
Salat med Dijon-vinaigrette.

Marinerede Lucques oliven — 55 kr.
Lucques-oliven marineret i drueolie, citron, hvidløg og krydderurter.

Mandler — 55 kr.
Let saltede, sprøde Valencia mandler.

Surdejsbrød — 40 kr.
Surdejsbrød med trøffelsmør.

HUSETS SPECIALITET: IBERISK SORTFODSSKINKE

Vores Pata Negra hænger fra loftet og skæres først, når du bestiller. 
Hver skive er fyldt med den dybe, nøddeagtige smag, der kun
kommer af lang tålmodighed og godt håndværk.

Cebo (24 mdr.) – 40 g · 100,-
Modnet i to år – blød, rund og nøddeagtig i smagen.

Bellota (36 mdr.) – 40 g · 150,-
Fra agernfodrede grise, lagret i tre år – intens og kompleks med lang eftersmag.

Smag begge – 125,-
En lille rejse i Pata Negras verden – oplev forskellen mellem Cebo og Bellota.

SHARING MENU

Oplev det bedste fra Huks Fluks med vores delingsmenu.
Tre serveringer med nøje udvalgte favoritter, skabt til at dele og nyde sammen.
Fra det enkle og delikate til det dybe og smagfulde.

425 kr. pr. person
Menuen skal bestilles til hele bordet (min. 2 personer).

Gør oplevelsen komplet med vores vinmenu, som er afstemt til hver servering.
Inkluderer vand – med eller uden brus.

275 kr. pr. person

FORRETTER

Løgsuppe — 95,-
Med karamelliserede løg, hvidvin 
og timian, gratineret med brød og ost.

Quiche Lorraine Végétarienne — 110 kr.
Vegetarisk quiche med æg, karamelliserede løg, champignon, spinat, porrer og ost. Serveres med en sidesalat.

Svampe a la Creme — 155,-

Sæsonens svampe sauteret med smør, fløde, skalotteløg og persille på surdejsbrød.

Røget laks — 105 kr.
Røget laks med rugbrødscroutoner og rygeost creme. Serveres med surdejsbrød.

Löjrom — 190 kr.
Finsk fiskerogn på sprødt surdejsbrød med crème fraîche, rødløg, purløg og citron.

Tartar Savoie — 125 kr. / 165 kr.
Oksetatar med cornichoner, æggeblomme og sprøde pommes pailles.
Serveres med eller uden pommes frites.

HOVEDRETTER

Moules Frites — 175 kr.

Blåmuslinger dampet i hvidvin med hvidløg, skalotteløg og fløde. Serveres med pommes frites og aioli.

Torsk á la Beurre Blanc — 235 kr.

Skindstegt torsk med beurre blanc sauce, pata negra, kartofler, årstidens grønt og soltørrede tomater.

Pasta Pistou — 175 kr.
Pappardelle med pistou, soltørrede tomater, pinjekerner, citron og stracciatella.

Pluma Iberico — 235 kr.

Husets specialitet: Grillet Pluma Iberico med Pimientos de Padrón og Mojo Rojo sauce. Serveres med pommes frites.

Steak Bearnaise — 245 kr.

Grillet oksefilet med béarnaisesauce, pommes frites og årstidens grønt.

Bouef Bourguignon — 235 kr.

Oksekød i rødvinssauce med svampe, perleløg, gulerødder og pata negra. Serveres med kartoffelmos.

Huks Fluks burger — 180 kr.
Oksekød, salat, tomat, pickles, cheddar og dressing. Serveres med pommes frites og aioli.
Fås også med vegetarisk bøf.

DESSERTER

Crème brûlée — 85 kr.
Vaniljecreme med karamelliseret sukker.

Torta de Aceite — 85 kr.
Appelsinkage med luftig pana cotta creme og mandelsplitter.

Gateau Marcel — 85 kr.
Chokoladekage med passionsfrugtsorbet 
og frysetørrede hindbær.

Affogato — 65 kr.
Vaniljeis med et skud varm espresso.

Petit fours — 65 kr.
Kokkens udvalg af tre små søde fristelser.