FROKOSTMENU

Nyd en frokost i charmerende rammer hos Huks Fluks på Gråbrødretorv – midt i København. Vi serverer et bredt udvalg af småretter, bistroklassikere og tapas med smag af Sydeuropa – herunder husets specialitet, Iberisk sortfods skinke. Vælg én enkelt ret eller del flere med bordet. Hos os er frokost en afslappet stund med smagen i centrum.

APÉRITIFS & SNACKS

Charcuterie tallerken — 195 kr.
Lomo, chorizo og Pata Negra Cebo med to slags ost, mandler, oliven og cornichoner.

Tre oste — 95 kr.
Tre håndlavede oste med mango-safran chutney.

Croquetter 3 stk. — 70 kr.
Croquetter med Comté-ost, Pata Negra-skinke og bechamelsauce.

Pimientos de Padrón — 65 kr.
Pimientos de Padrón med mojo rojo sauce.

Pommes frites — 65 kr.
Pommes frites med aioli.

Marinerede Lucques oliven — 55 kr.
Lucques-oliven marineret i drueolie, citron, hvidløg og krydderurter.

Mandler — 55 kr.
Let saltede, sprøde Valencia mandler.

Grøn salat — 55 kr.
Salat med Dijon-vinaigrette.

Surdejsbrød — 40 kr.
Surdejsbrød med trøffelsmør.

HUSETS SPECIALITET: IBERISK SORTFODSSKINKE

Vores Pata Negra hænger fra loftet og skæres først, når du bestiller. 
Hver skive er fyldt med den dybe, nøddeagtige smag, der kun
kommer af lang tålmodighed og godt håndværk.

Cebo (24 mdr.) – 40 g · 100,-
Modnet i to år – blød, rund og nøddeagtig i smagen.

Bellota (36 mdr.) – 40 g · 150,-
Fra agernfodrede grise, lagret i tre år – intens og kompleks med lang eftersmag.

Smag begge – 125,-
En lille rejse i Pata Negras verden – oplev forskellen mellem Cebo og Bellota.

FROKOST

Frokosttallerken — 260 kr.
Avocadotoast, steak tartare, Cebo-skinke og Skagen toast med håndpillede rejer og löjrom. Serveres med surdejsbrød og trøffelsmør.

Löjrom — 190 kr.
Finsk löjrom på sprødt surdejsbrød med crème fraiche, rødløg, purløg og citron.

Skagen toast — 115 kr.
Håndpillede rejer i Skagen-blanding på surdejsbrød med löjrom.

Avocadotoast — 105 kr.
Avocado på surdejsbrød med flødeost, grillet citron og chiliflager.

Svampetoast — 145,-

Sæsonens svampe sauteret med smør, fløde, skalotteløg og persille på surdejsbrød.

Croque Madame — 115 kr.
Sandwich med skinke, smeltet ost og béchamelsauce, toppet med et stegt æg.

Caesar Salad — 155 kr.
Romainesalat med grillet kylling, cremet dressing, croutoner og parmesan.

Chevre Chaud salat — 165 kr.
Romainesalat, valnødder, syltede rødløg, vinaigrette, gedeost og honning.

Pasta Pistou — 175 kr.
Parpadelle med pistou, soltørrede tomater, pinjekerner, citron og stracciatella.

Løgsuppe — 85,-

Med karamelliserede løg, hvidvin 
og timian, gratineret med brød og ost.

Quiche Lorraine Végétarienne — 110 kr.
Vegetarisk quiche med æg, karamelliserede løg, champignon, spinat, porrer og ost. Serveres med en sidesalat.

Moules frites — 175 kr.
Blåmuslinger dampet i hvidvin, fløde, hvidløg og skalotteløg. Serveret med pommes frites og aioli.

Tartar Savoie — 125 kr. / 165 kr.
Oksetatar med cornichoner, æggeblomme og sprøde pommes pailles.

Serveres med eller uden pommes frites.

Huks Fluks burger — 180 kr.
Oksekød, salat, tomat, pickles, cheddar og dressing. Serveres med pommes frites og aioli.

Fås også med vegetarisk bøf.

DESSERTER

Crème brûlée — 85 kr.
Vaniljecreme med karamelliseret sukker.

Torta de Aceite — 85 kr.
Appelsinkage med luftig pana cotta creme og mandelsplitter.

Gateau Marcel — 85 kr.
Chokoladekage med passionsfrugtsorbet 
og frysetørrede hindbær.

Affogato — 65 kr.
Vaniljeis med et skud varm espresso.

Petit fours — 65 kr.
Kokkens udvalg af tre små søde fristelser.